おいしさの秘密は手作り製法
その①
「だだちゃ豆」農家さんの選別作業。収穫したばかりの枝豆を枝から外し、選別していきます。
その②
豆の薄皮を一粒ずつ丁寧に手作業で外していきます。
その③
粘りが強く、食味の良い鶴岡産のもち米「でわのもち」を、蒸し上げます。
その④
手作りだからこその、ほっとする優しい味のおこわ。鶴岡の豊かな自然が育んだ素材と丁寧な仕事が作り出す味をお楽しみください。
