【山形県】山形本川（乾麺相盛セット）
￥1,200
税込
商品コード： KMN-0965
江戸の時、内陸の最上川を下りそばを運び庄内の海～北前船。
庄内では、北海道より北前船で大麦が運ばれ米から麦への移り変わり。
庄内と内陸、いにしえの往来を二つの麺の相盛で表現致しました。
山形の本川 山形細切りそばは、山形の老舗の味で上品に仕上げました。
山形の本川 庄内麦切は、厳選された小麦粉を使用し、庄内の乾麺の達人すがわら製麺がコシの強さとのど越しの良い「麦切」を仕上げました。麦切とは、小麦を練った生地を伸ばして包丁で切って作るので「麦切」と言われました。
庄内では、北海道より北前船で大麦が運ばれ米から麦への移り変わり。
庄内と内陸、いにしえの往来を二つの麺の相盛で表現致しました。
山形の本川 山形細切りそばは、山形の老舗の味で上品に仕上げました。
山形の本川 庄内麦切は、厳選された小麦粉を使用し、庄内の乾麺の達人すがわら製麺がコシの強さとのど越しの良い「麦切」を仕上げました。麦切とは、小麦を練った生地を伸ばして包丁で切って作るので「麦切」と言われました。
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